飲食店の新しいカタチ!「ゴーストレストラン」とは?しくみやメリット・デメリットを解説 2023年02月26日 更新 (2019年12月27日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 この記事の概要 キッチン設備の用意だけで、初期費用をほぼかけずに始められるゴーストレストラン。デリバリーの需要が急増したコロナ禍以降、新たなビジネスモデルとして定着してきた。今回はそのしくみやメリットを紹介する。 記事を読む あわせて読みたい 自由が丘『ニショク』に聞くコロナ禍の生存戦略。居酒屋へ業態転換した理由とは? 出前館、Uberら13社が業界団体「JaFDA」設立。配送トラブルなど背景に 「出店・開業」の関連記事 ランキングを見る 急成長『有楽町かきだ』蛎田一博氏の「ビッグニッチ」戦略。支えた効率化と人間関係 月商520万円を売る西荻窪『スタンドキッチン ルポン』。“立ち飲み×中華ビストロ”という最適解 行列のできるキッチンカー『煮込み伝次』が実店舗で復活。月商200万円を目標に神保町を席捲 月商700万円『酒場アカボシ』が2号店を開業。三軒茶屋で挑む「長く愛される店づくり」 巷で話題のロッテ業務用アイスとは?ロッテが本気で考えたデザートメニューはこちら! PR 東北沢『ジビヱ 岸井家』、イタリアンの名手が住宅街にワンオペレストランを開業するまで 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫