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飲食店の新しいカタチ!「ゴーストレストラン」とは?しくみやメリット・デメリットを解説

この記事の概要 キッチン設備の用意だけで、初期費用をほぼかけずに始められるゴーストレストラン。デリバリーの需要が急増したコロナ禍以降、新たなビジネスモデルとして定着してきた。今回はそのしくみやメリットを紹介する。 記事を読む
熊本憲一

ライター:熊本憲一

出版社時代に、グルメガイドやレシピ本などの取材・編集を多数経験。フリーランスとして独立後は、撮影も行う取材ライター、編集者・Webディレクターとして活動中。現在は、企業の広報やPR、コンテンツディレクションを行うほか、自身も飲食店での調理・接客経験あり。