オープン1年足らずで「ビブグルマン」選出。『銀座 八五』のラーメンの凄さに迫る 2021年11月29日 更新 (2020年02月17日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 集客 この記事の概要 『ミシュランガイド東京2020』の「ビブグルマン」に選出されたラーメン店『銀座 八五』。オープンから一年経たずしてビブグルマンに選ばれた理由を探るべく、『銀座 八五』へ実際に足を運んだ。 記事を読む あわせて読みたい 超話題のラーメン居酒屋『ももまる』。ピンクの妖精・レディーモモの「おもてなし論」 「ミシュランガイド東京2020」発表。三つ星は11軒、すきやばし次郎は対象外に 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫