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スタッフの待遇改善はスタート地点。フレンチ名店『L'AS』で働き方改革の「その先」を見た

2020年02月28日 更新 （2020年02月28日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材
この記事の概要 フランス料理店『L'AS』が、いわゆる「働き方改革」を実践し始めたのは2016年頃のこと。すでに『Foodist Media』でも何度か取り上げてきたが、現在『L'AS』は働き方改革で得た健全なゆとりを糧に、さらなる好循環を生み出しているという。オーナーシェフの兼子大輔さんに話を聞いた。 記事を読む

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田中恵実子

ライター：田中恵実子

編集プロダクション在籍時にグルメやライフスタイル、住まいなどをテーマとしたさまざまな雑誌・Webマガジンにて取材＆執筆をおこなう。現在はフリーランスとして、女性向けショッピングサイトなどの編集執筆を担当。世代より少し上の歌謡曲やJ-POPを愛聴。
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