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福岡・京極街に『蛍茶屋』ら４つの系列店。“超”ドミナント戦略、その狙いとは？

2020年09月11日 更新 （2020年09月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 福岡・京極街に『蛍茶屋』ら４つの系列店を経営している株式会社カッチェルの橋本雄一郎さんを取材。すべての店が徒歩1分圏内。“極端”ともいえるドミナント戦略を実践するその狙いとは？ 記事を読む

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戸田千文

ライター：戸田千文

広島・東京を中心に活動するフリーランスの編集・ライター。これまでにグルメ冊子や観光ガイドブック、町おこし情報誌などの編集・執筆を担当。地方の魅力を首都圏に発信する仕事をするのが夢。おいしい地酒を求め、常にアンテナを張り巡らせ中。
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