コロナ禍で急成長する『ステーキリバーベ』。成功の鍵は「1人客」と「回転率」 2021年03月10日 更新 (2021年03月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 大阪を中心に東京と埼玉に店舗展開する『ステーキリバーベ』。初出店は昨年8月。その後、一気に17店舗をオープンした。コンセプトは「1人で食べられるステーク」。その戦略について話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 2021年の飲食業界動向をテーブルチェックが予測。コロナ禍で“ハレの日”需要高まる コロナ禍で加速する外食の「未来」。竹田クニ氏が語る「これからの飲食店」 自由が丘『ニショク』に聞くコロナ禍の生存戦略。居酒屋へ業態転換した理由とは? 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商72万円を売る『釣宿酒場マヅメ 野毛本店』。緻密な「顧客体験設計図」が成功に導く 『代々木上原 方程式』が考える現代の“町寿司”とは? 街のニーズを追及して大ヒット! 渋谷繁盛店が恵比寿に進出! 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営” 28歳未満は予約不可! 大人酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫