ビールの「テイクアウト」がコロナ禍の武器に。下北沢『TAP&GROWLER』の戦略 2021年06月25日 更新 (2021年06月25日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 下北沢『TAP&GROWLER』が行っているクラフトビールのテイクアウト販売が好調だ。同店を運営する株式会社ドミンゴの代表取締役・金井圭司氏にその戦略を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店がテイクアウト・デリバリーを始めるには? 許可・申請から集客アプリまで わずか10坪で月商650万円を誇る『食堂かど。』。異例の「三毛作営業」が功を奏す 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫