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コロナ禍でも強みを発揮する日本料理・寿司店の「M＆A」最新事例を解説【飲食店M&Aマガジン】

2022年05月18日更新（2022年05月18日公開）飲食店経営のノウハウ , 移転・閉店

この記事の概要日本フードサービス協会によると、新型コロナウイルス感染拡大の脅威で飲食店が集客に苦戦していた2020年12月で、回転寿司店の売上高は前年比96.2%、焼肉店は88.6%と、寿司・焼肉業態はコロナ禍でも強みを発揮することが示されました。この分野はM＆Aも活発です。ここでは、日本食と寿司業態の動向と主なM＆Aを紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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