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飲食店を直撃する「食材高騰」。たまねぎは平年の2倍以上も値上がり

この記事の概要 飲食店の新たな悩みとなっている「食材高騰」。農林水産省が実施する「食品価格動向調査」の令和4年5月の小売価格データによれば、たまねぎの価格は平年比の約2倍。原油価格高騰や円安の影響が大きい輸入牛肉なども、大幅な価格上昇傾向がみられる。 記事を読む
富江弘幸

ライター:富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』(SBクリエイティブ)。https://localandbeer.com