安定運営のキーポイントは、人材の重用と属人的仕組みからの脱却！ファンクリックス木月浩平氏の“人たらし術”に学ぶ【飲食店M&Aマガジン】

2022年09月30日更新（2022年09月30日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2010年に『水炊き炭火焼鳥灯』を新丸子で開業して以来、神奈川県を中心に『GraineMarche』、『ROCCOMAN』といった数多くのヒットブランドを展開しているファンクリックス（神奈川県横浜市、代表取締役社長：木月浩平氏）。代表の木月浩平氏は全くの異業種で経験を積み、飲食業で独立開業した経歴を持つ。他の業界で学んだことは、飲食店運営でどのように役立ったのか？　木月氏の経営論、今後の展望も合わせて聞いてみた。記事を読む