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中目黒『FUNFAN』に“感度の高い大人”が集う理由。「アジアの屋台」テーマに尖った店づくり

2022年11月16日更新（2022年11月16日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2021年6月、グラフィックアーティストのYOSHIROTTEN氏がアートディレクションを担当する居酒屋『FUNFAN』がオープン。食感度の高い層が集まる中目黒という立地を意識した尖った店づくりで差別化に成功し、25坪43席で初月の月商1,000万円以上を実現。連日、目的客で賑わっている。記事を読む

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ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/

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