開店1年で月商800万円。『ポップガストロノミー レインカラー』手島氏の「プラスの裏切り」 2022年12月09日 更新 (2022年12月09日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 オープンから約1年、手島義朋氏の手掛ける『ポップガストロノミー レインカラー』は今、月商800万円を誇る繁盛店として多くの人に愛されている。「手軽な美食」への想いをはじめ、現在の店作りについて伺った。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫