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価格高騰の今、飲食店の原価率30％は正しい指標か？ これからの「売上とコスト」を考える

2022年12月13日 更新 （2022年12月13日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 雇用・人材
この記事の概要 仕入価格や光熱費が急激に高騰した2022年。このような情勢の悪化において、飲食店における「原価率の捉え方」も変わってきている。今回は、今の飲食店の売上と原価を含むコストの考え方について解説する。 記事を読む

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若林和哉

ライター：若林和哉

株式会社パートナー経営企画・代表取締役。飲食店の勤務経験や中小企業診断士の資格を生かして、事業計画作成や資金調達の支援、フランチャイズ関連のWebページの執筆やセミナー講師などを務める。好きなお店は、ラーメン・カフェ・日本酒のおいしい居酒屋など。https://パートナー経営企画.com/
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