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最盛期は年商２億円超え、伝説のもつ焼き店『秋元屋』。秋元宏之氏の「成長を止めない店作り」

2023年04月14日 更新 （2023年04月14日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 東京・野方のもつ焼き店『秋元屋』。最盛期は3店舗経営で年商2億円超え、コロナ禍の影響残る昨年も年商1億4,500万円をキープしている、もつ焼き界の「レジェンド店」である。野方という閑静な住宅地で、いかにして伝説の酒場が生まれたのか。創業者である秋元宏之氏に話を聞いた。 記事を読む

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髙松 孟晋

ライター：髙松 孟晋

女性誌やグルメガイド系の雑誌・MOOKを中心に、カルチャー誌・音楽誌などで活動してきたサブカル世代の多様性担当ライター。おいしいものとインターネットが大好き。
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