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「卵価格の高騰」に飲食店はどう対応している？ 東銀座『YOU』ほか人気３店の“生の声”

2023年04月21日 更新 （2023年04月21日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース , 食材・メニュー
この記事の概要 卵の価格高騰が止まらない。去年の同じ月と比べて139円の上昇、率にして65.9％の値上がりである。卵は多くの飲食店にとって欠かせない食材のひとつ。卵料理で人気の3店はどのようにこの事態に対応しているか、話を聞いた。 記事を読む

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タシロアキラ

ライター：タシロアキラ

大学の教育・研究の記事を中心に20年ほど紙媒体のライターとしてキャリアを重ねる。フリー転身を機に、趣味である食、スポーツ、ガジェットのジャンルでWEB記事執筆にも進出中！
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