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数え切れぬ失敗の積み重ねが、経営者を強くする！　ヒットブランド「板前バル」を生み出したCANVAS代表・本間保憲氏の徹底的なスキーム構築論【飲食店M&Aマガジン】

2023年06月01日更新（2023年06月01日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要「板前バル」、「板前バル LIVE・FISH・MARKET」、「ちょいおでん」など、数々のヒットブランドを生み出し続けているCANVAS（東京都千代田区、代表取締役社長：本間保憲氏）。2011年の創業期から続く同社の快進撃の秘密は、代表・本間保憲氏の経験と実績に裏打ちされた、徹底的なスキーム構築にある。実に30年以上に渡る飲食の道で、店舗展開やコンサルティング、M＆Aなど、多くの実績や経験を積み重ねてきた本間氏。その経営論を伺った。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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