飲食店を取り巻く「フードロス(食品ロス)」問題。利益改善にもつながる対策とは? 2023年06月26日 更新 (2023年06月26日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 フードロスとは、「まだ食べられるのに、捨てられている食品」のこと。SDGsに対する関心が高まり「フードロス(食品ロス)」にも注目が集まっている。本記事ではフードロス問題と飲食店の関係を解説する。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 飲食店が行う「テイクアウトサービス」の今。『洋食ツバキ亭』のお持ち帰りが支持され続ける理由 坪月商50万円の下北沢『クオーレ・フォルテ』。イタリアワインに魅了された熱き男の店づくり 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR あえてのコップ酒で坪月商30万円! 永福町『日常酒飯人』が紡ぐ、酒場×ナチュラルワインの興 飲食店の新メニュー開発の参考に! 疲労回復に効果的な食材や栄養素とは?【食材バイヤーズマガジン】 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫