赤羽『立ち飲みいこい』、低単価の“せんべろ店”でも月商1,000万円を叩き出せる理由とは 2023年07月07日 更新 (2023年07月07日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 1970年オープン、赤羽『立ち飲みいこい』。ドリンクは200円台、フードも100円台から提供のせんべろで月商1,000万円を売り上げる。株式会社立ち飲みいこいの親会社、株式会社アサヌマの代表取締役・廣瀬嘉隆氏に、人気の秘訣を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 坪月商30万円を売る『韓国スタンド@』。名物「蔘鶏湯」を武器にグルメ激戦区で人気店に 8坪月商920万円の『炭火串焼と旬野菜 きわみ』。目指したのは「絶対失敗しない店」 都立家政『ニコミマル』、あえて月商200万円に。逆境で光るポジティブ力!【連載:居酒屋の輪】 リニューアルした憩いの角打ち酒屋『イワタヤスタンド』。売上は赤字続きだった過去の3倍に 新型コロナ5類移行後の飲食店の様子は? 根室食堂、立ちのみ竜馬、グローバルダイニング… 渋谷12坪で月間1,000人以上を集客。スタンド酒場の新境地を切り拓く『KAMERA』の視点 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 『代々木上原 方程式』が考える現代の“町寿司”とは? 街のニーズを追及して大ヒット! 渋谷繁盛店が恵比寿に進出! 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営” 28歳未満は予約不可! 大人酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 坪月商49万円のカジュアル焼鳥。門前仲町『ヒナイスタンド』に学ぶセカンドブランド開発の成功術 「食の仕事人」の記事一覧 ≫