オリーブオイルの価格高騰で飲食店に大きな影響も。サラダ油などで代用するポイントとは 2023年08月08日 更新 (2023年08月08日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 昨今、世界的に家庭用や業務用オリーブオイルの価格が高騰している。今回は、オリーブオイルの価格が高騰している背景や今後の見通し、他の食用油で代用するポイントについて解説する。 記事を読む あわせて読みたい 五反田『酒肴あおもん』、“日本一軽い”半熟アジフライで満員御礼!【連載:居酒屋の輪】 飲食店の「グリスト」とは? グリストラップの設置基準や構造、清掃方法について解説 “50品中49品が赤字”のデカ盛り居酒屋『花門』。赤字を補填するまさかの方法とは? 赤羽『立ち飲みいこい』、低単価の“せんべろ店”でも月商1,000万円を叩き出せる理由とは 最低賃金の引き上げ、全国平均で初の1000円超え。飲食店への影響は? 「卵価格の高騰」に飲食店はどう対応している? 東銀座『YOU』ほか人気3店の“生の声” 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 風味も食感もまるで本物! クオリティが進化する「代替食材」の世界【食材バイヤーズマガジン】 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR カラフル夏野菜で前菜・副菜・付け合わせを開発!おすすめメニュー7選【食材バイヤーズマガジン】 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫