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坪月商70万円を誇る池尻大橋『リバーサイドヤオヤ』。“当たり前”の積み重ねで超繁盛店に！

2023年12月15日 更新 （2023年12月15日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 今や池尻大橋のランドマーク酒場といえるほど、街を代表する繁盛店となった焼き鳥店『リバーサイドヤオヤ』。先の12月8日には新店の『焼鳥やおや HANARE』をオープンし、さらに勢いを増す株式会社YAOYA代表・遊津拓人氏に、その経営戦略とブランドビジョンをうかがった。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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