牛たん特化の人気居酒屋『野方 たん純』。リピーターが惚れる注文率9割の看板メニューとは? 2023年12月20日 更新 (2023年12月20日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 西武新宿線・野方駅から徒歩3分の『野方 たん純』。看板メニューの牛たんが評判を呼び、地元住民のみならず遠方から足を運ぶ客もいる。4周年を迎え、ますます勢いを増す『野方 たん純』の人気の秘訣に迫る。 記事を読む あわせて読みたい 創業43年『たん焼き 忍』がファンに愛される理由。女将「私は人が好きなだけ」 正直、利益はほとんどない…、それでも浅草『たんじろう』が“唯一無二の牛タン”にこだわる理由 南阿佐ヶ谷『つきのや』大箱移転から約3年で坪月商15%アップ! 「継続こそ一番の近道」 悪立地でも坪月商45万円を誇る『下北沢の零や』。24歳、若き経営者の感性光る「繁盛戦略」 学芸大学『コーヨーハイツ』、グルメ激戦区に「おとなの酒場」で挑む。『神楽坂 夢二』の新業態! 大衆焼肉ブームの火付け役『コグマヤ』。坪月商40万円を実現する経営術に迫る! 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 月商2,000万円を誇る『中目黒 とりまち』。『鳥しき』のDNAを継ぐ“普段使いの最高峰”とは? 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 坪月商80万円の高円寺『あんぽんたん』。赤字スタートから辿り着いた“人間力一本勝負”の現在地 坪月商75万円のアヒージョ専門店『AJILLO』。“高回転・高単価の全卓IH”という革新的モデル 坪月商90万円の神田『かきのおきて』。100名採用の未経験者を“職人に変えた教育制度”とは? 「食の仕事人」の記事一覧 ≫