「壱角家」「山下本気うどん」を手掛ける株式会社ガーデン代表・川島賢氏の思い描く前人未到の未来とは 【飲食店M&Aマガジン】 2024年04月05日 更新 (2024年04月05日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 移転・閉店 この記事の概要 「東京チカラめし」を「横浜家系ラーメン 壱角家」へ業態変更。「山下本気うどん」の再生。「肉寿司」のM&Aなど、人気ブランドの再生・M&Aを手掛けて注目を集めている株式会社ガーデン。代表取締役社長・川島賢氏自身、起業のきっかけは不採算のカラオケ事業の再生だった。数多の成功と挫折を味わいつつ、今や日本屈指の外食企業へと成長を遂げている川島氏の歩みと今後を伺う。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商50万円も目前! 野菜料理で大ヒットを連発する下北沢『焼野菜 銀河団』の勝ち筋 坪月商60万円の江戸川橋『フジコミュニケーション』。目指したのは「地元客も通える店」 中目黒で波に乗る居酒屋『ナカメオンザビーチ』。伊豆・下田の魅力で月間1,800人を集客! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 100種のお茶割りが好評の学芸大学『茶割』。新店『wacasu』は “逆張り”コンセプトで勝つ 飲食店の悩み「人手不足」を解消するには? 3つのポイントで採用活動を力強くサポート! PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫