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『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』関谷健一朗さんが目指す「優しさの循環」とは

丹波黒どりの“コルドン・ブルー”黒トリュフとペコロスのグラッセをあしらって(写真提供:ガストロノミー “ジョエル・ロブション”)
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shifumy 詩文

ライター:shifumy 詩文

旅するフードライター&インタビュアー。“ガストロノミーツーリズム”をテーマに世界各地を取材して各種メディアで執筆。世界の料理学会取材や著名なシェフをはじめ各国でのインタビュー多数。訪れた国は80か国以上。著書に『ほろ酔い鉄子の世界鉄道~乗っ旅、食べ旅~』シリーズ3巻(小学館)。