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坪月商60万円の江戸川橋『フジコミュニケーション』。目指したのは「地元客も通える店」

現在はオペレーション効率を上げるため、全店にモバイルオーダーを導入。売上などを一括管理できるほか、アレルギー表記や英語表記の対応も可能で便利だという。
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中森りほ

ライター:中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター&編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。