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住宅街でも坪月商40万円。『新宿 六』姉妹店『東高円寺呑場 ニコロク』に週５で通いたくなる理由

2024年09月16日 更新 （2024年09月16日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 『東高円寺呑場 ニコロク』は、都心から外れた住宅街にもかかわらず、オープンからわずか半年で坪月商40万円を達成する人気ぶりだ。オーナーの中村建人氏と店長の星義一氏に、どんなエリアでも顧客から愛される店舗を運営する秘訣を聞いた。 記事を読む

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吉田真琴

ライター：吉田真琴

大手通信会社で法人営業・企画として勤務したのちに、フリーランスライターとして独立。食べることが大好きなことから、日々おいしいご飯屋さんを探すのに奔走している。執筆ジャンルは、グルメ・ビジネス・エンタメなど。書くことを通じて豊かな生き方を模索中。
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