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京都の『SUBA』が渋谷でも大行列。立ち食いそば×ワインの道を拓く『VS』の戦略

2024年11月13日 更新 （2024年11月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
京都の『SUBA』と同じくYUSUKE SEKI STUDIOによる設計。京都ではカウンターが傾いているが、『SUBA VS』はカウンターの床に傾斜をつけてある
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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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