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強火で調理できる「鉄製フライパン」。長持ちさせるお手入れのコツとは？【厨房マガジン】

2024年12月20日更新（2024年12月20日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要高温で具材をシャッキリ炒められ、頑丈な鉄製のフライパン。一方、焦げ付きやすい、錆が出やすいなどのデメリットもあります。今回は、鉄製フライパンの選び方、長持ちさせるお手入れの方法をご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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