オープン４か月で連日満席の幡ヶ谷『yum』。常連客を次々と生む“点心×ナチュラルワイン”の魅力

「インタビュー」の関連記事

• 坪月商67万円の中野『ハカタスタンダード』。“ドン安”導入で居酒屋激戦区でも選ばれる店に

• 大井町の人気居酒屋『立呑み8』が自社ビルで再始動！ 移転までの苦難と新たな挑戦とは

• 月商500万円を売る代々木上原『でばやし』。高知出身の幼馴染が歩むサクセスストーリー

• “嘘のない面接” で定着率アップ。立川『炭焼き大』のプレジャーカンパニーに若き飲食人が集うわけ

• 上野『ひつじあいす』の赤字からの脱却劇。羊肉×クラフトビールで月商1,800万円！

• 国分寺『食堂 猿乃拳』３年で月商1,000万円達成。接客スキルの追及が売上向上に奏功