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渋谷繁盛店が恵比寿に進出！ 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営”

2025年06月13日 更新 （2025年06月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2025年5月、恵比寿にオープンした『えびすのアラレ』は、飯泉温子氏が率いるエスニック居酒屋。渋谷の1号店『ARALE（アラレ）』は8坪で月商350～400万円を誇り、女性の1人客にも支持されている。その女性目線ならではの店づくりと経営の秘訣に迫る。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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