飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

朝から行列の渋谷『ビストロロジウラ』。人気ビストロが仕掛けるモーニング営業の裏側

2025年06月27日更新（2025年06月27日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要渋谷・宇田川町の路地裏にある『ビストロロジウラ』。「カジュアルでちょっと気の利いた料理」をコンセプトに、ナチュラルワインと本格的なビストロ料理が楽しめる名店として知られるが、朝8時から14時まで提供するモーニングも好評だ。人気ビストロが取り組むモーニング営業の背景を探った。記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。

すべての記事を見る難波美枝 →

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！