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視点を変えた“パン飲み”が人を呼ぶ東松原『Crumb.』。経験値に裏打ちされた確かな戦略と発想

2025年08月13日 更新 （2025年08月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 東松原にオープンした『Crumb.』は、新しい「パン飲み」を提案する店。人気ベーカリーカフェ『パークレット』でヘッドベイカーを務めた店主の多様な経験から生まれた、独自の戦略と発想に迫る。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
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