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学芸大学『GASHIN8』が再始動。「出汁×ワイン」で挑む、協業によるブランド再生の全貌

2026年01月14日 更新 （2026年01月14日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 学芸大学『臥薪』が2025年10月、「鮮魚、出汁、ワイン」をコンセプトにした『GASHIN8（ガシンエイト）』として生まれ変わった。既存ブランドをいかに進化させたのか、店づくりの全貌をPine代表の松原幸範氏に聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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