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月商700万円を売る武蔵小山『寿司とmas』。握らない寿司を武器に“ムサコ”の顔に

2026年01月26日 更新 （2026年01月26日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 武蔵小山の『寿司とmas』は、『イタリアン食堂MAS』をはじめ、同エリアでドミナント展開するマスダストアが手がける店。肩肘張らずに寿司と日本酒を楽しめるカジュアルな店として支持を集め、月商約700万円を売り上げる繁盛店だ。同社を率いる代表・増田大典氏を取材した。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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