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外苑前『JULIA』naoさんが語る、独学の生存戦略。未経験から高級店のシェフへ【HER TABLE】

2026年03月27日 更新 （2026年03月27日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 食の最前線で戦う女性リーダーに迫る連載「HER TABLE」。第1回は外苑前『JULIA』のシェフ・naoさんが登場。未経験・独学から世界基準の店を作り上げた彼女の生存戦略と、独自のマネジメント術を紐解く。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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