「路 真菰（みち まこも）」の記事一覧

サントリー187品目を４月から値上げ。2026年業務用食品価格の最新動向と飲食店の対策

生焼けカツ丼炎上はなぜ起きたか。【12月】飲食店の食中毒・ノロウイルス対策と衛生管理チェック

アルバイト１人の欠勤で崩壊。『なか卯』“床に食器”騒動に学ぶ、飲食店の人手不足対策

三重県が全国初の“罰則付き”カスハラ防止条例を検討。2026年の義務化に飲食店はどう備える？

2025年「最低賃金改定」に飲食店経営者の本音は？ 約16％が「経営継続が危うい」と回答

飲食店の約半数がAI導入による働き方改革に期待。利用経験者の約74％が「満足」と回答

食品ロス削減へ「食品期限表示ガイドライン改正」の調査。飲食店の６割が「影響なし」

『ミシュランガイド奈良2025』発表！ 『アプリュス』など新たに３店が一つ星

全員スキマバイトの『サブウェイ』が誕生。スポットワーカー採用の背景に深刻な人手不足

飲食店のIT設備導入に最大１億円の補助も。「中小企業省力化投資補助金」の申請受付スタート

若手の人材確保に期待。松屋、コロワイドなど「奨学金返還支援制度」導入の飲食チェーンまとめ

大阪府は４月から「原則屋内禁煙」へ。飲食店がチェックすべき受動喫煙防止条例の内容

パート賃上げ額は過去最高を記録も、『スシロー』スト破りなど、非正規春闘は道半ば

飲食店必見「食品の消費・賞味期限」延長へ。消費者庁、ガイドライン改正案を３月中に発表

“外食1,000円の壁”８割が「実感」の今、悩まず注文できるメニュー１位は？

３月８日は国際女性デー。男性優位の飲食業界で、新たな道を切り拓く女性オーナー３人

出店したい飲食店業態１位は「居酒屋・ダイニングバー」。 最新の出店予算動向も紹介

続く深刻な米不足で『てんや』『平田牧場』ごはんの無料おかわりを休止中。国は備蓄米放出へ

マック・KFC・タリーズが紙カップを共同リサイクル。国内初となる本格連携を開始

閉店しやすい飲食業態トップ５に「テイクアウト」がランクイン。生き残りの厳しい業態を調査

飲食店での「持ち帰りBOX」利用希望は８割以上に。高まるフードロス削減への意識