「節約術」の記事一覧

７月より新紙幣が発行。飲食店の券売機改修などの費用を補助する自治体も

物価高で高まる消費者の節約志向。一方で「たまの贅沢」に選ぶ出費１位は「外食」

6月1日より電気料金が２～４割値上げ。飲食店は料金プランの見直しとさらなるコスト削減を

飲食店の「メニュー見直し」はABC分析を用いれば効率的。その手法を詳しく紹介！【食材バイヤーズマガジン】

料理人必見！ 食材ロスを防ぎ、「実際原価」を抑えるための6つのポイント【食材バイヤーズマガジン】

食材ロス対策は「原価率の抑制」にも効果。京都『バルベーラ』が実戦する食べ残し対策【食材バイヤーズマガジン】

調理時間を短縮する心強い味方！ フードプロセッサーの使い方と選ぶポイント【厨房マガジン】

原価率30％にこだわる時代は終わり？ イマドキ繁盛店の食材原価に迫る【食材バイヤーズマガジン】

コロナ禍の今こそ実践したい、飲食店における水道光熱費の節約術【厨房マガジン】

適量の仕入れで食品ロスや食中毒を防ぐ！ 飲食店の仕入れの見直しと在庫管理のポイント【食材バイヤーズマガジン】

飲食店の「ランチ戦略」。原価率を抑え、回転率を上げる秘策を繁盛店『結わえる』に聞く

すかいらーくGが「セルフレジ」の試験導入を開始。業務効率化の新たな流れに！？

人件費率は驚異の20％。繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』に聞くコスト削減術

鍋やフライパンを長持ちさせるには？ 素材別にお手入れ方法を紹介【厨房マガジン】

木製食器を長持ちさせる方法は？【厨房マガジン】

電力自由化で年間10万円もお得に！？ 飲食店におすすめの新電力会社5社

電力の小売全面自由化で何が変わる？　電気代が5～6％お得になる飲食店も