適量の仕入れで食品ロスや食中毒を防ぐ! 飲食店の仕入れの見直しと在庫管理のポイント【食材バイヤーズマガジン】 2019年10月15日 更新 (2019年10月15日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 食材の仕入れを適量にして在庫管理を徹底することは、廃棄による利益の減少や食中毒の発生を防ぐために重要です。仕入れと在庫管理における注意点やポイントを確認しつつ、自店にとってベストな方法を考えてみましょう。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る “生ハム愛”を極めて坪月商65万円。浅草『nacol』が掲げる唯一無二の店づくり 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 浅草『Veganic Monkey Magic』、“脱ヴィーガン”の店主「心に栄養が届くヴィーガン料理を」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 鶏肉の生食による食中毒が増加中。規制は? 南九州はなぜ生食ができるか基準を解説 【食材バイヤーズマガジン】 坪月商40万円を売る幡ヶ谷『キッチン かねじょう』。食通も惚れる“ひとひねりのフレンチ” 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫