2025年12月の記事一覧

【2025年外食トレンドまとめ】繁盛店の共通点は「異分野ミックス」。2026年の飲食業界も先読み

月商1,000万円超えの門前仲町『宿酒 きんきん』。客単価倍増させた２つの戦略【連載：居酒屋の輪】

「タイミー」で直接採用は可能？ スポットワーク訴訟から学ぶ教訓と『串カツ田中』の内製化戦略

裏渋谷で急成長中の『ワイン酒場uiui』。“育てる店”だからこその持続的な右肩上がり経営

忙しい時ほど食器の破損にご注意。割れにくい皿やグラス、運搬方法で対策を！ 【厨房マガジン】

清澄白河の人気ワインバー『ガゼボ』。ムーブメントを牽引したのは“来店を断る勇気”

【2025年から順次施行】食料システム法とは？ 飲食店への影響と「価格転嫁」のチャンスを解説

赤字の飲食店店舗は売却できる？売却のタイミングを逃した際のリスクとは【店舗売却マニュアル】

飲食店の正社員・アルバイトの採用単価を下げるには？ 計算方法と費用を抑える方法を解説

月商400万円の学芸大学『nicome』。空中階でも客を呼ぶ「SNS戦略」と「バズ料理の作り方」

スペイン産生ハムも輸入停止へ。飲食店が今検討すべき「ハモン・セラーノ」の代替案

『新宿一丁目たぬき』も好調！ 売上50億円企業のStyLeが「超属人的経営」を貫くワケ

15坪で月商1,200万円達成。町田の居酒屋『酒とおばんざい いそいそ』オリジナリティの根源とは？

生焼けカツ丼炎上はなぜ起きたか。【12月】飲食店の食中毒・ノロウイルス対策と衛生管理チェック

駒沢大学『nichinichi』が住宅立地でも強い理由。令和の“蕎麦呑み”でファンを獲得！

「106万円の壁」撤廃が飲食店経営に与える３大影響と、国による「社会保険料の肩代わり支援策」

京橋『美羊味坊』が好発進！ 味坊集団が客単価１万円の高級中華に挑む狙いとは？

外食産業の店長３割が過労死ライン！効果的な採用計画をつくり人材確保を【採用お役立ちコンテンツ】

【私の偏愛】神泉・イタリア郷土料理『アウレリオ』大本陽介さん｜そこにはいつも人の熱量がある

2025年10月開始の「教育訓練休暇給付金」。飲食店アルバイトも対象の制度概要と対応を解説

『祇園さゝ木』、親方と弟子の関係ではない。全員参加で京料理の未来を切り拓く