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20年続く店になる！老舗店に学ぶ「愛され店舗」への3ステップ

2016年05月20日更新（2016年03月18日公開）飲食店経営のノウハウ

この記事の概要飲食店のなかには何十年も営業を重ねる長寿店がある。これらの店舗はどのように客の心を掴み、長年愛される店へと成長したのだろうか？　ここでは都内の老舗店にスポットをあて、その秘訣を探っていく。記事を読む

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ライター：イシイミヤ

フリーライター。ファッション誌やカルチャー系のウェブサイトでライフスタイルに関わる記事を執筆。現在はフードカルチャーに焦点を絞り、その最旬事情から老舗の妙味まで多岐にわたり執筆中。週3でアンテナショップに通い、全国の郷土菓子と未知の食材の収集を日課にしている。ビールとコーヒーのトレンドに詳しい。

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