飲食店の大敵「ニッパチ」。2月の閑散期を乗り切るために、今やるべき3つの対策 2018年01月09日 更新 (2016年12月27日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 集客 この記事の概要 商売には「ニッパチ」という言葉があり、つまり2月、8月は売上が下がるといわれているのだが、この厳しい時期を乗り切るにはどうすればいいか? 今回は閑散期を乗り切るための3つの対策を紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい 坪月商70万円超の“最強”居酒屋『おじんじょ』が教える「繁盛店の定理」 FL比率は驚異の39%! 繁盛タイ料理店『999』に学ぶ、「食材費・人件費」の高騰を乗り切るヒント 「集客」の関連記事 ランキングを見る 70席の大箱が満席に。渋谷のネオ居酒屋『ツキニカリ』はなぜ幅広い客層の心をつかむのか ハラールが非ムスリムの客も呼び込むことも。コロナ後の成長戦略“逆転の発想” Z世代の飲食店探し、最も活用するのは「Instagram」。集客の要はインスタ予約にあり!? 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店の情報発信、YouTubeやTikTokは「活用していない」が半数以上。その理由は? ベジタリアン・ヴィーガン・フルータリアンの違いとは? 飲食店が対応する際のポイントも解説 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫