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駒澤大学の居酒屋「儘　裏路地」-立地より自分たちのこだわりが大切-【物件タイムズ】

2017年05月16日 更新 （2017年05月16日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 物件探し
この記事の概要 築地の魚屋で働いていた経験を持つ店主が、野菜ソムリエの奥様とともに、毎日仕入れる新鮮な魚や中庭で栽培した野菜、豊富な日本酒を提供する『儘　裏路地』。三軒茶屋から駒沢大学に移転し、新たな一歩を踏み出した店主に、オープンまでの道のりを取材した。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

『飲食店ドットコム ジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。
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