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焼き鳥職人は「串打ち三年、焼き一生」。奥深い焼き鳥業界の魅力とは？【しょくヨミ!!】

2017年05月31日更新（2017年05月31日公開）食の仕事人 , 飲食の仕事の心得

この記事の概要居酒屋の王道メニューのひとつである“焼き鳥”。一見すると鶏肉を串に刺し、焼くだけのシンプルな料理のように思えますが、実は知れば知るほど奥深い魅力がたっぷりと詰まっています。そこで、今回は焼き鳥の歴史や最新のトレンド事情、焼き鳥職人になるために必要な技術など、奥深い焼き鳥の世界について詳しくご紹介します。焼き鳥業界に興味のあるという方はぜひ、参考にしてください。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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