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わずか4店舗の愛知『あうん屋』が手羽先唐揚げの頂点に。「照り焼きっぽい」タレで2冠狙う

2017年12月15日 更新 （2017年06月05日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 愛知県半田市・常滑市で4店舗を展開するにすぎない居酒屋『あうん屋』が、唐揚の世界で存在感を増している。人気メニューの「伝説の知多手羽先唐揚げ」がイベントで次々に賞を獲得。今春行われた第8回からあげグランプリでは手羽先部門の最高位である最高金賞を獲得した。ローカル店が大手チェーン店を押しのけて人気を集めている秘密を探った。 記事を読む

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松田 隆

ライター：松田 隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/
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