「松田 隆」の記事一覧

「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む

障害者への「合理的配慮」が4月1日から義務化。飲食店の大手・中小に聞く現場での対応

急成長『有楽町かきだ』蛎田一博氏の「ビッグニッチ」戦略。支えた効率化と人間関係

能登半島地震、ミシュラン一つ星シェフが連日の炊き出し。温かい食事に涙する被災者も

ハラールが非ムスリムの客も呼び込むことも。コロナ後の成長戦略“逆転の発想”

スシローの「6,700万円訴訟」に学ぶCSRの重要性。迷惑行為に対し企業が果たすべき責任とは

コロナに火事、２つの危機と戦った『スナック夜間飛行』。“不死身の女”ギャランティーク和恵さん

スシロー、吉野家への「迷惑行為」に断固たる措置の意義。外食テロの抑止力なるか

ワタミ5年ぶり黒字転換、ホリエモンの予言が見事に的中？ 気になる外食企業の決算状況

築90年の古民家居酒屋『酒蔵はっかい』。ブームの遥か前、変人扱いされた社長の執念実る

“天性の経営者”アガリコ大林芳彰社長、「料理のセンスがない男」がこだわった現場主義

ホリエモン騒動の『四一餃子』に支援1,400万円。店主と家族を救った「命の手紙」

リピート客を作るための「接客術」。S1サーバーグランプリ関東代表の実力に迫る

じつは奥が深いドギーバッグ問題。食品ロス対策へ、普及に問われる「社会の成熟性」

ホリエモンの「ヴィーガンは健康に悪い」発言に、文教大准教授「栄養学的根拠ない、思い込み」

恵比寿横丁仕掛けた浜倉好宣社長の発想とノスタルジア。原点はドリフ『もしも』シリーズ？

飲食店の永遠の課題「離職率低下」へ、ワンダーテーブルの挑戦。6つの取り組みに学ぶ

若きカリスマ、サブライム花光雅丸社長は日々是冒険。「先陣切ってリスクを冒して、冒険していく」

消えゆく名店の味を残す！ 元・大手副社長が挑む「まぼろし商店」が話題

時短要請を「時代の変わり目」と捉える飲食店も。ポストコロナへ動き始める外食業界

“最強”居酒屋『おじんじょ』のアフターコロナ。危機を乗り越えたポジティブシンキング