飲食店経営者が意識すべき人時売上高の目安・労働分配率とは?人件費率を30%に抑えるだけじゃダメ!? 2023年03月16日 更新 (2017年07月28日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食店では人件費を売上の30%以内に抑えるべきだと一般的にいわれている。もちろん一つの目安であるが、生産性を意識するなら人時売上高や労働分配率といった着目すべき指標がほかにもある。ここでは人件費の正しい考え方をご紹介する。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の原価率、平均値は33.3%。87店舗のリアルな調査結果を公開! 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 従業員定着を促す取り組み。スターバックスも取り入れる「社内表彰制度」とは?【採用お役立ちコンテンツ】 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 飲食店に最適な食器棚の選び方とは?【地震・カビ対策が重要!】【店舗デザインマガジン】 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫