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子育て・介護中でも、障害があっても安心して働ける! 飲食店のホワイト企業を目指す、京都『佰食屋』の働き方

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イキイキと働く『佰食屋』のスタッフたち

飲食店の人手不足がいよいよ深刻化してきている。今年6月の有効求人倍率は、高度経済成長期直後の昭和49年2月以来の高水準を記録。働き手にとっては、引く手あまたの状態だ。

人手不足が常態化し、長時間労働などで現場が疲弊している飲食店も少なくない。店の持続性を考えても、従業員が長く働ける環境を整えるのは経営者や人事担当者にとって急務である。

今回は、「平成27年度 京都市『真のワーク・ライフ・バランス』推進企業賞」を受賞した株式会社minitts(ミニッツ)を取材。代表取締役の中村朱美さんに、利益を上げつつ、従業員が働きやすい環境を整えるために必要なことを伺った。

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三原明日香

About 三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。