朝9時オープンの型破りなワインバー『ウルル』。きっかけは「好きな仕事を続けたい」という思い 2018年06月11日 更新 (2017年11月08日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 働き方改革が急激に進む飲食業界。個人店の中にも営業時間を工夫するなどして、新たな働き方を模索する店舗が増えている。今回は広島のワインバー『ウルル』の店主・廣中祐二さんに自身の取り組みについて教えていただいた。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の永遠の課題「離職率低下」へ、ワンダーテーブルの挑戦。6つの取り組みに学ぶ ホールスタッフの求人倍率は7.5倍。“超”売り手市場の飲食業界で採用活動を勝ち抜くには? 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店の古い店舗は売却できる?高額買取を狙うためのポイントや注意点を紹介【店舗売却マニュアル】 飲食店を退去するとき、原状回復は必要? 退去費用を抑えられる「居抜き売却」も解説【物件タイムズ】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫