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飲食店のランチ営業で利益を出すための工夫。成功の鍵は「省力化」「回転率」「強いメニュー」

2020年07月07日 更新 （2017年11月15日 公開） データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 利益アップのためにランチ営業をする飲食店がいる一方で、「利益率が悪い」「夜の集客のための布石として割り切っている」など直接利益に結びつかないという声も聞かれる。実際のところ、どうなのだろうか？ アンケート調査を実施した。 記事を読む

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サトウカオル

ライター：サトウカオル

グルメ、ライフスタイル、ITとさまざまなジャンルの執筆を経験。現在は、ポップカルチャー系のウェブサイトでグルメ関連の記事を執筆中。趣味は、料理とネットサーフィン。ネットで気になった料理を自分流にアレンジして食べるのが最近のマイブーム。
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