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福岡『とり田』のランチ戦略がスゴい理由。ランチをきっかけに、リピーター獲得から新業態開発まで

2017年12月15日 更新 （2017年09月27日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 福岡の水炊き専門店『とり田』は水炊きはもちろん、鶏肉を主役にした「月替りランチ」も人気のお店。ランチの魅力でリピーターを獲得し、新業態の開発まで行ってしまう、その戦略について伺った。 記事を読む

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寺脇あゆ子（cadette）

ライター：寺脇あゆ子（cadette）

福岡・大阪の出版社勤務を経て、福岡を拠点に活動するフリーの編集者・ライター。グルメ情報誌『ソワニエ』やシティ情報ふくおか別冊『福岡肉本』などの地元情報誌のほか、ぐるなびが運営する『dressing』、スイーツ専門の『CAKE.TOKYO』、ウェブマガジン『greenz.jp』などのウェブメディアでも九州・福岡を中心とした情報を発信している。

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