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年間120万トンの食材廃棄！？　食材ロス問題の改善に向けて飲食店ができること【しょくヨミ!!】

2018年02月14日 更新 （2018年02月14日 公開） 食の仕事人 , 飲食の仕事の心得
この記事の概要 まだ食べられる食品を捨てる「食品ロス」が、大きな社会問題となっています。外食産業が廃棄している食品は、国全体の５分の１にものぼると言われています。では、飲食店で食材廃棄や料理の食べ残し 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

『飲食店ドットコム ジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。
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