飲食店の食材原価率、業態別の目安や計算方法。安定経営に欠かせないフードロス防止のコツ・FL比率も

「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る

• 38席が連日満席！ 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店

• 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む

• 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上２倍に！

• 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】

• 注文率99％！ 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖

• 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ！